手工巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉後，再加入糖和香料等用純粹手工製成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以製作出各種糖、糕點以及冰激凌等。
最初的手工巧克力並不用來製作糖果、糕點和冰激凌。大約距今７００年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤後碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，製成了一種飲料來飲用，這就是最初的手工巧克力。
哥倫布是第一個發現可可豆和巧克力的歐洲人，但他本人對此卻不感興趣。後來西班牙探險家科特茲在飲用了巧克力飲料後，精神大振，因此便認為這種飲料可以戰勝疲勞和增強抵抗力，並由此意識到可可豆可以成為搖錢樹，於是他很快便建立了自己的可可種植園，生產可可豆出口到歐洲。
中國手工巧克力歷史比較短，大概在90年代出現，到了21世紀才更成熟，出現了很多優秀的手工巧克力品牌，比如：悄悄話手工巧克力，萊維斯手工巧克力，勒可可手工巧克力等等。
手工巧克力也稱之為DIY巧克力，DIY巧克力是手工巧克力的簡稱，所以很多人也稱之為"手工巧克力"它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉後，再加入糖和香料等用純粹手工製成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以製作出各種糖、糕點以及冰激凌等。
最初的手工巧克力並不用來製作糖果、糕點和冰激凌。大約距今７００年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤後碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，製成了一種飲料來飲用，這就是最初的手工巧克力 |
