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阿拉比卡咖啡樹

世界上最主要的咖啡樹種之一。
  阿拉比卡種(學名Coffee Arabica)。阿拉比卡種的原產地是衣索比亞(即埃塞俄比亞)的阿比西尼亞高原(即現在的埃塞俄比亞高原),初期主要用做藥物來食用,十三世紀培養出烘焙飲用的習慣,十六世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲,進一步成為全世界人們共同喜愛的飲料。
  全世界的咖啡豆中,阿拉比卡種的咖啡約占65%—80%,她絕佳的風味與香氣,使她成為這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。但其對乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力度低,特別是不耐咖啡最大的天敵—葉銹病,因而各生產國無不致力於改良品種。比如,眾所周知的斯裡蘭卡,過去斯裡蘭卡曾是遠近聞名的咖啡生產國之一,19世紀末卻因為葉銹病的肆虐,咖啡莊園無一倖免。此後,斯裡蘭卡轉而發展紅茶,並於印度同為紅茶王國。
  阿拉比卡種屬較大的灌木,葉子呈橢圓形、深綠色,果實也是橢圓形,一般有兩棵略微扁平的豆子,豆身小而渾圓,正面呈長橢圓形,中間裂紋窄而彎曲呈S形,豆子背面的圓弧形較平整。咖啡因含量約1%—1.7%。
  阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間;較耐寒,適宜的生長溫度為15—24℃;需較大的濕度,年降雨量不少於1500毫升,同時,對栽培技術和條件也要求較高的要求。
  阿拉比卡種咖啡豆主要產地為南美洲(阿根廷及巴西部分區域除外)、中美洲各國、非洲(肯尼亞、衣索比卡等地,主要是東非)、亞洲(包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域),中國的雲南、海南、台灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。
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